1 kg de pêches

800g de sucre

1 jus de citron

Pelez les pêches, retirer les noyaux et les couper en morceaux

les mettre dans une bassine avec le sucre

Ajouter le jus de citron

Porter a ébullition et maintenir l'ebullition pendant 6 minutes

Mettre en pot

Fermer hermétiquement

5 tranches de saumon fumé

2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche

1 jus de citron

aneth, sel, poivre

des pâtes cuites

2 échalotes

Hachez finement les échalotes,

Coupez le saumon en petites lanières

Dans un saladier, mettre les échalotes, la crème fraîche, le jus de citron,

sel, poivre, aneth, le saumon

Ajoutez la quantité de pâtes souhaitée

Mélangez et réservez au frais.

6 pêches

2 tomates

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre de xerès

sel, poivre blanc

6 feuilles de basilic

une petite branche d'estragon

Pelez les pêches et retirer le noyau

Pelez les tomates et extraire la chair (il ne doit pas y avoir de pépins)

Mettre dans le thermomix avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, le vinaigre,les feuilles de basilic lavées et quelques feuilles d'estragon

Mixez une petite minute

Rectifiez l'assaisonnement si besoin

1 oignon

150g de chorizo tranchés

50g de saucisson a l'ail coupés en dés (ou des saucisses type kancki)

150 g de crevettes décortiquées

1/4 de l de bouillon de poulet

100g de riz long

sel, poivre

2 petites cuillères de gingembre

1/2 petite cuillère de curcuma

1/2 petite cuillère de paprika

1 jus de citron

huile

Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile, le mettre de côté,

Ajouter le chorizo, le saucisson , de l'huile si nécessaire, et faire dorer à feu doux, mettre de côté

Verser dans la poêle, la moitié du bouillon et avec une spatule, racler le fond et mélanger pour déglacer le fonds de cuisson

Ajouter le contenu de la poêle au reste du bouillon et réserver

faire chauffer le reste de l'huile dans le wok, y verser le riz et le faire légèrement dorer pendant une 10ene de minutes.

Ajouter le bouillon, l'oignon, le chorizo et le saucisson

Porter a ébullition, saler et poivrer,

Ajouter le gingembre, le paprika,le curcuma et le jus de citron

Mélanger, mettre un couvercle et maintenir 15mn à ébullition lente.

Ajouter les crevettes et faire cuire encore 5 mn jusqu'à absorption complète du bouillon

Garnir avec quelques crevettes.

1 boite de pois chiche de 400g

2 cuillères à café d'huile d'olives

1/2 sachet d'épices colombo

poivre

une pincée de fleur de sel

Egouttez les pois chiches et les essuyer dans du papier absorbant,

les mettre dans un sac à congélation avec les épices, l huile d'olives et le poivre.

Mélangez bien.

Versez l'ensemble sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettre 30mn au four à 180°c.

Parsemez de fleur de sel

Dégustez tiede ou froid.

j'ai modifié la recette, mais je me suis inspirée d'une recette trouvée chez

That's Amore

150g de noix de coco

1 blanc d'oeuf

30g de sucre

115g de crème fraîche

1 pot de lemon curd

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la noix de coco, le blanc d'oeuf, le sucre et la crème fraîche

Déposer une cuillère à café de ce mélange dans le fond des moules tartelettes

Ajouter une demie cuillère de lemon curd

 puis remettre un peu de mélange précèdent

Mettre au four à 180°C pendant 7/8 minutes

10 radis

1/2 citron vert

1 fromage blanc à 0%

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1 échalote

2 cuillères a soupe de fromage de chèvre frais

sel, poivre

couper les radis en 2

éplucher l'echalote

mixer l'ensemble dans un mixeur à herbe

il doit rester quelques morceaux, la préparation ne doit pas être lissée.

Dans un saladier, mélanger les radis, l'echalote, le fromage de chèvre, le fromage blanc, la moutarde, le sel, et le poivre et le jus du citron vert.

Ajouter de la ciboulette fraîche coupé finement.

Tartiner sur du pain frais ou grillé.

100g d'olives vertes dénoyautées

2 gousses d'ail

2 cuillères a soupe d'huile d'olives

1 filet de jus de citron

5 feuilles de basilic

1 cuillère a soupe de poudre d'amandes

sel et poivre

Couper les olives et les déposer dans un mini hachoir,

ajouter l'ail et le basilic,

il faut broyer mais conserver des petits morceaux

mettre dans un saladier , ajouter l'huile , le citron, la poudre d'amndes, sel, et poivre

Mélanger bien.

Servir avec des croûtons

Recette Marmiton

vinaigre balsamique

huile d'olives

sel, poivre

des dés de gruyère

mâche

1 tranche de jambon braisé

Préparer la marinade avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, sel, poivre

ajouter les dés de gruyère

laisser mariner 1h au minimum

Couper le jambon braisé en lanieres de 2cm environ, deposer la mache

ajouter un dés de gruyere

rouler l'ensemble , et mettre sur des pics