8 pommes de terre moyennes

40cl de crème semi épaisse

comté ou autre fromage râpé

sel, poivre

beurre

Préchauffer le four à 180°C

Éplucher et couper finement les pommes de terre, les laver et les essorer

beurrer un plat à gratin

Déposer une couche de pommes de terre, du fromage, de la crème , saler et poivrer

recommencer l'opération trois fois.

Couvrir le plat et mettre au four à 160°C pendant 3 heures.

Ne vous fiez pas aux écritures, ce gratin n'a rien de portugais....

j ai ramené ce plat en terre lors d'un séjour au Portugal

et je le trouve bien adapté pour une cuisson longue!

 Pour vous faire voyager , quelques photos de Porto, Braga, et Barcelos

2 pâtes feuilletées

200g de poudre d´amandes

120g de beurre

180g de cassonade 

2 œufs entiers

1 jaune d´oeuf

2 cuillères a cafe de lait

2 louches de rhum brun

1 fève 

Faire fondre légèrement le beurre 30 secondes au micro ondes

ajouter les œufs, puis la cassonade , mélangez bien.

incorporez la poudre d'amandes et le rhum, mélangez.

déroulez une pâte feuilletée

versez le mélange en laissant un bord non rempli de 1,5 cm

ajoutez une fève.

mélangez le jaune et le lait, étalez au pinceau sur la 2ème pâte feuilletée.

glisser la 2eme pâte feuilletée sur l´ensemble.

faire des stries avec le dos d un couteau,

mettre 10mn au réfrigérateur

pendant ce temps, préchauffez le four à 180°c

mettre au four pendant 40mn.

320g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

60g de sucre

100g de beurre mou

30cl de lait

15cl de biere

1/2c a café de sel

1 cuillère a soupe de rhum ou grand marnier

Mettre tous les ingrédients dans le bol

programmer 20 secondes vitesse 9

laisser reposer au réfrigérateur pendant 2h

cuire selon les indications de votre appareil

1 pâte feuilletée

2 pommes

calvados

sucre glace

confiture de pêches (ou autres)

Éplucher et évider les pommes,

les couper finement et les mettre dans une casserole avec du calvados

laisser bouillir

égoutter.

dérouler la pâte feuilletée

découper des bandes de 5 cm de large, les tartiner d'une fine couche de confiture.

déposer les tranches de pommes sur la moitié supérieure de la pâte

replier l'autre moitié de la pâte sur elle-même et rouler.

cuire dans des moules à muffins 40minutes 180°C

Saupoudrer de sucre glace

140 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 citron

60 g de beurre

4 œufs

160 g de sucre

1 yaourt à la grecque

1 sachet de sucre vanillé

du sucre glace

50 g d’amandes mondées

15 cl de crème liquide

50 g de sucre

Préchauffer le four à 180° 

 Faire fondre le beurre au micro ondes

Mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé

Ajouter le mélange farine-levure aux œufs blanchis

Incorporer ensuite le beurre fondu, le yaourt, les zestes et le jus du citron

Verser la pâte dans un moule silicone (moule tablette flexipan pour moi)

Cuire au four 30 minutes environ.

Pendant la cuisson, faire griller les amandes à sec et les concasser grossièrement.

Mélanger la crème liquide, et le sucre.

Ajouter les amandes.

Sortir le gâteau du four, le démouler,

le mettre sur une plaque à pâtisserie

Le recouvrir du glaçage et le remettre au four 15 minutes environ.

Laisser tiédir le gâteau

Saupoudrez de sucre glace

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

300g de linguine

1 petit sachet de moules congelées

2 grosses poignées de champignons

3 gousses d'ail

piment de cayenne

basilic surgelé

20cl de crème liquide épaisse

80g parmesan

100g mozzarella râpée

Faire décongeler les moules

Mettre l'huile d'olive et l'ail dans une poêle, cuire doucement 2 minutes.

Ajouter les moules, le basilic et une pincee de piment de cayenne, et les champignons,

si besoin ajouter un peu d'huile d'olive, faire suer.

Puis mettre la crème liquide et les fromages,

porter à ébullition, mélanger jusquàa ce que les fromages soient complètement fondus.

en parallèle, cuire les pâtes, les égoutter, et les mélanger à la préparation.

Si la sauce parait trop épaisse , mettre un peu d'eau de cuisson des pâtes.

50g de farine

2 blancs d'oeufs

100g d'emmental

sel, poivre

herbes de provence

Mélanger tous les ingrédients

déposer des petits tas sur une feuille de papier cuisson

mettre au four 10 à 12 minutes à 200°C

recette trouve chez http://www.csecretsgourmands.com

 4 pommes

4 oeufs

200g de sucre

25g de beurre fondu

75g de lait

1/2 sachet de levure

150g de farine

60g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 170°C.

Éplucher et couper les pommes en lamelles.

Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu et le lait puis mélanger..

Incorporer la levure, la farine et la poudre d'amandes tamisées ensemble.

Mélanger les lamelles de pommes à la préparation et verser le tout dans le moule.

Cuire environ 30 à 35 minutes à 170°C.

Démouler lorsque le gateau est un peu refroidi

Recette Guy Demarle

4 noix de St Jacques / personne

50g de beurre salé

3 échalotes

thym

3 cuillères à soupe de crème fraîche

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

25cl de pommeau

Hachez les échalotes et les faire blondir dans 20g de beurre salé,

ajouter le vinaigre balsamique

laissez refroidir, puis ajouter le beurre restant et la creme

fouettez vivement

pendant ce temps faire sauter les noix de St Jacques sur la plancha

versez la moitié du pommeau sur les noix de St Jacques.

dressez les assiettes, et versez le beurre d'echalotes auquel on ajoute le pommeau restant.

3pommes  

3 poires  

une dizaine de pruneaux moelleux dénoyautés + un peu de rhum

4 oeufs  

120 g de farine  

30 g de beurre  

400 ml de lait  

100 g de sucre en poudre  

1/2  cuillère à café de cannelle en poudre  

2 sachets de sucre vanillé  

    Préchauffez le four à 200°C.  

    Mettez les pruneaux à tremper dans le rhum .

    Epluchez et coupez les pommes ainsi que les poires  en morceaux,  

    faites revenir les fruits  dans une sauteuse avec le beurre et saupoudrez de sucre vanillé  

    Laissez légèrement coloré  

    Ajoutez les pruneaux coupés en morceaux  

    Puis le rhum, laissez évaporez  

    Dans un saladier, mélangez la farine,  le sucre et la cannelle, puis ajoutez les oeufs et le lait

 Disposez les fruits dans un moule à manquer légèrement beurré,  

    versez  la pâte.

    Enfournez 30 à 35  minutes