Pasteis de nata

Aujourd'hui, 10 juillet, finale de l 'Euro, je tenais à vous proposer une pâtisserie portugaise :

 Les Patseis de Nata, ce sont des petits flans portugais.

Bon Match!!!!

250g de lait

250g de crème liquide

50g de farine 

200g de sucre 

5 jaunes de oeufs 

1 pâte feuilletée

1 citron

Moule à pasteis ou muffins

Presser le citron et réserver la peau

Mettre tous les ingrédients  dans le bol du thermomix sauf le jus de citron et mixer 10 secondes vitesse 4.

Insérer le fouet puis ajouter la peau du citron.

Programmer le thermomix vitesse 1,5 pendant 18mn 90°C.

Préchauffer le four à 200°C

Au bout de ce temps ajouter le jus de citron , mixer 10 secondes.

Repartir la crème dans les moules au préalable garnis de pâte feuilletée

Battre un oeuf et badigeonner la pâte feuilletée.

Mettre au four 15 à 20mn à 200°C

Les pasteis doivent être colorées comme un flan parisien.