1 pâte feuilletée

1 pot de tapenade noire

100g de gruyère râpé

de l'origan

Étaler la pâte feuilletée,

la garnir de tapenade, recouvrir de gruyère et parsemer d'origan

rouler

mettre au congélateur  10mn

faire des tranches, les déposer sur une feuille de silicone

mettre au four 10mn à 180°C,

si ce n'est pas assez doré prolonger la cuisson en surveillant

1 boite de filets de sardines citron basilic sans huile

3 cuillères à soupe de fromage frais

1 cuillère à soupe de vinaigre d'échalotes

3 cuillères à soupe de moutarde

sel, poivre

1 cuillère à soupe de persil haché

Mélanger la moutarde, le vinaigre, le persil et le fromage frais,

Ajouter les filets de sardine égouttés

saler, poivrer

Mélanger bien afin de lisser 

Mettre au frais jusqu'au moment de servir 

En accompagnement de carottes, feuilles d'endives, chou-fleur....

150g de courgettes

150 d'oignons rouges

70 g de cantal (ou gruyere râpé)

100g de chorizo

3 oeufs

sel, poivre,gingembre, ciboulette

3 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères a soupe d'huile d'olives

Préchauffer le four à 190°C

Laver et éplucher la courgette, la couper en dés

Couper l'oignon rouge en dés

Faire revenir la courgette et l'oignon dans l'huile d'olives jusqu'à ce que la courgette se colore

Couper le chorizo en petits morceaux

L'ajouter dans la sauteuse

Laisser environ 10min  à feu doux 

Préparer l'appareil avec la crème, les oeufs, sel, poivre, gingembre, et ciboulette,

mélanger bien

Ajouter le cantal

Mélanger les préparations 

Mettre dans des moules en silicone à 190°C pendant 12 à 15min 

Laisser refroidir avant de démouler 

Idéalement, il faudrait les préparer la veille pour qu'elles soient bien rafermies

1 pâte a pizza

de la fourme

quelques cerneaux de noix

5 baies

Préchauffez le four à 240 °C

Étaler la pâte, faire des parts avec l'emporte pièces

Disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Mettre quelques fines lamelles de Fourme puis quelques cerneaux de noix sur la pâte.

Donnez un tour de moulin de 5 baies

Enfournez pour 6 min environ : les pizzas apéro doivent être bien dorées.

À la sortie du four, décorez vos pizzas apéro de roquette et servez-les immédiatement

Pas eu les temps de prendre de photos, le plat était déja vide.....

6 pêches  

    2 tomates  

    1 cuillère a café d'huile d'olive  

    1 cuillère a café de vinaigre de xerès  

    sel, poivre blanc  

    6 feuilles de basilic  

    une petite branche d'estragon  

    Pelez les pêches et retirer le noyau  

    Pelez les tomates et extraire la chair (il ne doit pas y avoir de pépins)  

    Mettre dans le thermomix avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, le vinaigre,les feuilles de basilic lavées et quelques feuilles d'estragon  

    Mixez une petite minute  

    Rectifiez l'assaisonnement si besoin

1 ananas  

    des tomates cerises  

    des dés de gruyère  

    1 grappe de raisin  

    des pruneaux  

    tranches de magret fumées decouennées  

laver les tomates cerises et le raisin

    sur des petits piques , enfiler des dés de gruyère et un raisin  

    sur d'autres piques enfiler des tomtes cerises  

    et enfin des pruneaux entourés d'une tranche de magret fumé  

    piquez les brochettes sur l'ananas  

    mettre au frais jusqu'au moment de servir  

    Vous pouvez  bien evidemment varier les sortes de brochettes selon vos envies et vos goûts