Bouchées Apéro Courgettes/Chorizo

150g de courgettes

150 d'oignons rouges

70 g de cantal (ou gruyere râpé)

100g de chorizo

3 oeufs

sel, poivre,gingembre, ciboulette

3 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères a soupe d'huile d'olives

Préchauffer le four à 190°C

Laver et éplucher la courgette, la couper en dés

Couper l'oignon rouge en dés

Faire revenir la courgette et l'oignon dans l'huile d'olives jusqu'à ce que la courgette se colore

Couper le chorizo en petits morceaux

L'ajouter dans la sauteuse

Laisser environ 10min  à feu doux 

Préparer l'appareil avec la crème, les oeufs, sel, poivre, gingembre, et ciboulette,

mélanger bien

Ajouter le cantal

Mélanger les préparations 

Mettre dans des moules en silicone à 190°C pendant 12 à 15min 

Laisser refroidir avant de démouler 

Idéalement, il faudrait les préparer la veille pour qu'elles soient bien rafermies