Filet Mignon à la bière et sauce crémeuse aux speculoos

2 filets mignon

20 cl de bière

2 cuillères a soupe de fond de veau

poivre du moulin

2 cuillères à soupe de crème fraîche

6 speculoos

un peu de beurre

Tronçonner les filets mignon

Faire fondre du beurre dans une sauteuse,

Faire revenir les morceaux de viande

Quand la viande est dorée, ajouter la bière

Laisser cuire 15mn

Ajouter le fond de veau et la crème fraîche ainsi que les speculoos émiettés

Poivrer

Au moment de servir, ajouter quelques miettes de speculoos.