Croustillant au Serrano et Confit d'oignons

1 bûchette de chèvre

6 tranches de serrano

un peu de beurre fondu

confit d'oignons au pain d'épices

découper les feuilles de filo en carré de 8cm

poser une premiere feuille de filo

la badigeonner de beurre fondu

déposer une demi tranche de serrano

répéter l'opération 4 fois

etaler du confit d'oignons

ajouter des tranches de chèvre

puis 2 tours de poivre du moulin

passer au four 7 à 8 mn a 180°

puis sous le grill a surveiller les fours