120g de raisins blonds 20g de citron confit 80g de mélange de pistache, d'amandes et noisettes(réparti aussi selon vos préférences) 2 cuillères à soupe de cointreau 120g de sucre 4 blancs d'oeufs 100g de miel d'acacia 40 cl de crème liquide entière montée...

1 feuille de gélatine 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre semoule 250 ml de crème liquide 1 expresso 20 ml de whisky + 1 cuillère à soupe de sucre 250 ml de crème liquide 100 ml de Baileys 2 cuillères à soupe de sucre du whisky en pipette des grains de cafés...