Capuccino de Carottes Glacées

600g de carottes

40 cl de bouillon de viande

30 cl de crème liquide

sel poivre

paprika

Mélanger 10 cl de crème liquide avec un peu de de sel et du  poivre,

Verser dans le siphon.

Mettre au réfrigérateur

Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

Les faire cuire 20 minutes dans le bouillon.

Mixez avec 20 cl de crème liquide afin d'obtenir un velouté onctueux et sans grumeaux.

Laissez refroidir

 Placez 1 à 2 heures au réfrigérateur

Remplir les verres 

Répartir la chantilly 

Parsemer de paprika