1 bocal de griottes 3 oeufs 6 biscuits roses de Reims 40g de sucre 1 pot de mascarpone cointreau ou grand marnier Brisures de pistache Égouttez les griottes en conservant le jus. Mettre le jus dans une casserole avec les 20g de sucre et laissez frémir...

une compote de rhubarbe (préparée la veille) biscuits roses 125 g de mascarpone 30 g de sucre roux 2 oeufs 3 cuillères d'amaretto Battre au fouet électrique le mascarpone avec le sucre roux et les jaunes d'oeufs, ajouter de l'amaretto Battre les blancs...