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Rendez-vous Gourmand!
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28 septembre 2012

Rillettes de Sardines

1 boite de filets de sardines citron basilic sans huile

3 cuillères à soupe de fromage frais

1 cuillère à soupe de vinaigre d'échalotes

3 cuillères à soupe de moutarde

sel, poivre

1 cuillère à soupe de persil haché

 

Mélanger la moutarde, le vinaigre, le persil et le fromage frais,

Ajouter les filets de sardine égouttés

saler, poivrer

Mélanger bien afin de lisser 

Mettre au frais jusqu'au moment de servir 

En accompagnement de carottes, feuilles d'endives, chou-fleur....

 

rillettes-de-sardine [640x480]

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26 septembre 2012

Pain

150 ml de lait tiède

150 ml d'eau

1cuillère a café et demie de sel fin

500 g de farine blanche

1 oeuf

1 sachet de préparations pour pate à pain "demarle"

 

Mettre tous les ingrédients (suivre l'ordre énoncé) dans la machine à pain

selectionnner  le programme pâte (environ 1h30)

 

Sortir la pâte de la cuve, sur le plan de travail fariné, façonner huit boules

 

Les disposer dans un moule en silicone

 

Humidifier légèrement la surface à l'aide d'un pinceau

 

Déposer différentes graines (pavot, sésame, cumin, tournesol)

 

Laissez lever une deuxième fois dans un endroit chaud environ 1/2 h.

 

Cuire à 200° 40mn

 

Recette trouvée sur le blog de Dé à Coudre

 

PAIN066 [640x480]

 

 

13 septembre 2012

Cookies aux Pépites de Chocolat

250g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate

1/4 de cuillère à café de sel

100g de flocons d'avoine

200g de pépites de chocolat

100g de sucre roux

100g de sucre blanc

125g de beurre pommade

1 gros oeuf

Préchauffez le four à 180°c
Dans un saladier, versez la farine, le bicarbonate, la levure, le sel, les flocons, les pépites, les sucres,

ajoutez 125g de beurre pommade, 1gros oeuf battu Mélangez et formez des boules.

 

Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 

enfournez 13 à 15 minutes

 

COOKIES-AUX-PEPITES-DE-CHOCOLAT [640x480]

1 septembre 2012

Bouchées Apéro Courgettes/Chorizo

150g de courgettes

150 d'oignons rouges

70 g de cantal (ou gruyere râpé)

100g de chorizo

3 oeufs

sel, poivre,gingembre, ciboulette

3 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères a soupe d'huile d'olives

 

Préchauffer le four à 190°C

 

Laver et éplucher la courgette, la couper en dés

Couper l'oignon rouge en dés

Faire revenir la courgette et l'oignon dans l'huile d'olives jusqu'à ce que la courgette se colore

Couper le chorizo en petits morceaux

L'ajouter dans la sauteuse

Laisser environ 10min  à feu doux 

Préparer l'appareil avec la crème, les oeufs, sel, poivre, gingembre, et ciboulette,

mélanger bien

Ajouter le cantal

 

Mélanger les préparations 

Mettre dans des moules en silicone à 190°C pendant 12 à 15min 

Laisser refroidir avant de démouler 

Idéalement, il faudrait les préparer la veille pour qu'elles soient bien rafermies

 

bouchees-apero-chorizo-courgettes [640x480]

 

 

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