un mélange de jeunes pousses

300 g de rumsteck

2 carottes

une petite poignée de cacahuètes non salées

quelques tomates cerises

6 cuillères à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 pincée de gingembre

1 cuillère à soupe de sucre

2 gousses d'ail

Préparer une vinaigrette avec le vinaigre de noisettes, le vin blanc, la moutarde, sel, poivre et persil 

Griller les cacahuètes dans une poêle sans matières grasses

réserver 

Couper la viande en tranches fines et la faire revenir (un aller retour dans la poêle suffit) 

Faire des lamelles avec un econome dans les carottes 

Disposer la salade dans l'assiette 

Ajouter les lamelles de carottes, les tomates cerises, les cacahuètes et la viande

Je me suis inspirée d'une recette du blog Péché de Gourmandises

200g de pâtes cuites

200g de crevettes roses

quelques bâtonnets de surimi

des tomates cerises

1 oignon rouge

sel, poivre, persil

vinaigre balsamique

huile de colza

moutarde

Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre balsamique,

l'huile, sel, poivre et oignon rouge 

Ajouter les pâtes, les crevettes, le surimi, les tomates cerises 

Mélanger 

Mettre au frais quelques heures