1 pâte feuilletée

2 tranches de jambon blanc fumé

gruyère râpé

poivre du moulin

thym

Préchauffer le four à 180°C

Dérouler une pâte feuilletée

Parsemer du gruyère râpé

Disposer le jambon

saler, poivrer

ajouter du thym

Rouler la pâte feuilleté sur elle même

Mettre au congélateur une dizaine de minutes

Au bout de ce temps couper des petits tronçons de 1cm

Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisée

Cuire au four 10mn

135 g de miel liquide

135 g de cassonade

180 ml de lait

110 g de farine

1 c. à café de levure

65 g de beurre

1 c. à café d' épices pour pain d'épices

150 g de sucre

2 c. à café d'épices pour pain d'épices

Préchauffer le four à 180° C.

Faire chauffer le lait, le miel et le sucre dans une casserole à feu doux

en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit fondu.

Retirer du feu et laisser tiédir.

Mélanger la farine, la levure, les épices, le beurre à température ambiante et la levure au robot jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Verser le mélange liquide tout en mélangeant pour obtenir une texture lisse et homogène.

Ajouter l'oeuf et mélanger 1 à 2 min au fouet électrique.

Répartir la préparation dans les moules  et faire cuire 20-25 min.

Vérifier la cuisson avec un pique en bois.

Démoulez les minis cakes

Mélanger le sucre et la cannelle dans une assiette creuse.

Passer sans attendre les minis cakes dans le sucre aux épices.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

1 boite de poires  

200g de pépites de chocolat  

3 oeufs  

100g de sucre  

125g de farine  

100g de beurre mou  

Préchauffer le four à 200° C

    Séparer les blancs des jaunes,  

    Battre les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanche et mousseuse,  

    Ajouter le beurre ramolli, puis la farine en pluie, tout en continuant de bien mélanger  

    Monter les blancs en neige ferme  

    et incorporez-les délicatement au mélange précédent  

    Ajouter la moitié des pépites dans la préparation  

    puis versez-la dans le moule à manqué en silicone  

    Répartir les 1/2 poires sur  le gâteau et le reste des pépites de chocolat.  

    Faites cuire au four environ 40 minutes.