150g de sucre glace

75g de poudre d'amandes

60g de farine

4 Blancs d'oeufs

100g de mytrilles

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le beurre dans une casserole, le laisser refroidir

Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine puis les blancs d’œufs

Ajouter le beurre ramolli

Mélanger

Verser dans des moules silicones à financiers

Ajouter les myrtilles fraîches ou congelées sur la pâte

Mettre au four pendant 25 à 30mn

laisser reposer 10 à 15mn avant de démouler les financiers

recette issu du livre "Délice en relief" de Demarle