600 d'escalope de poulet    

15 cl de bouillon de volaille    

1 oignon    

1 gousse d'ail    

1 boite de mangue    

1 boite d'ananas    

1 cc d'huile    

1/2 cc de curcuma en poudre    

1/2 cc de gingembre en poudre    

50 ml de lait de coco    

sel, poivre  

Emincer les escalopes de poulet   

Détaillez l'oignon en petits dés et hachez l'ail.  

Déposer une petite cuillere à café d'huile dans un wok

faire revenir l'oignon et l'ail sans cesser de remuer  

Faire chauffer le cube de bouillon dans de l'eau au micro onde  

A jouter le curcuma et le gingembre , mélanger     

Verser ce mélange dans le wok 

puis le lait de coco  

Mélanger  

Faire chaufer doucement 10mn  

Ajoutez l'émincé de poulet  

Poursuivez la cuisson 5 min à couvert  

Au bout de ce temps ajouter l'ananas et la mangue  

Poursuivre la cuisson 5mn 

servir accompagné de riz basmati

1 boîte de poires

1cuillère à soupe de pâte de spéculoos

70g de beurre fondu

2oeufs

70g de sucre

70g de farine

80g de spéculoos en poudre

Préchauffer le four à 180°C 

Mettre quelques noix de  pâte de spéculoos dans le fond du moule 

Déposer les poires dans le moule (moule tablette pour moi) 

Battre les œufs avec le sucre,

puis ajouter le beurre fondu. 

Ajouter la farine et les spéculoos réduits en poudre 

Verser la pâte sur les poires 

Enfourner à 180° pendant 15 minutes.

4 beaux maquereaux 

des tomates

de la moutarde

Faire lever les filets de maquereaux par votre poissonnier

Les laver et secher

Enduire les filets de moutarde

les poser sur une feuille d'aluminium 

ajouter des rondelles de tomates 

puis un filet de maquereaux 

refermer la papillotte

mettre sur la grille du barbecue pendant une demi heure