4 bananes

4 carambars

3 cuillères a soupe de lait de coco

des pepites de chocolat

du rhum

Faire fondre les carambars avec le lait de coco 

Retirer la peau des bananes et mettre chaque banane sur une feuille d'aluminium 

Inciser la banane sur la longueur 

Napper avec la sauce aux carambars

Ajouter des pépites de chocolat

et du rhum

refermer la papillotte 

Mettre sur la grill du barbecue

Laisser environ 15 mn

1 pâte brisée

3 cuillères a soupe de moutarde douce

1 grosse boite de thon

3 oeufs

20cl de crème fraîche

sel, poivre

100g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°C

Dérouler la pâte dans une tourtière

Badigeonner le fond de la pâte avec la moutarde

Émietter le thon sur la moutarde

Battre les oeufs avec la crème , le sel et le poivre

Ajouter le gruyere râpé 

Verser l'ensemble dans la tourtière 

Mettre au four pendant 45mn

1 queue de lotte

300g de crevettes

de l'armagnac

sel, poivre

1 boite de tomates concassées

farine

huile d'olive

1 oignon

Laver la queue de lotte,

La sécher, fariner et poivrer

Faire fondre la matière grasse dans une sauteuse, mettre l'oignon coupé

Au bout de 5 mn

Déposer la lotte de préférence coupée en tronçons

La faire légèrement dorée

Puis l'armagnac et flamber

Reserver le poisson 

Ajouter la boite de tomates concassées et un peu d'eau si nécessaire

Saler, poivrer, et parsemer de piment d'espelette

Laisser mijoter 10mn 

Remettre la lotte pour 15mn 

Au bout de ce temps

Ajouter les crevettes et prolonger la cuisson de 5 à 7 mn

On peut ajouter 2 cuillères a soupe de crème fraîche

servir avec des tagliatelles ou du riz

500ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

100g de farine

250g de sucre

1 cuillère a soupe de rhum

1 cuillère de beurre(l'équivalent d'une cuillère a café)

4 oeufs(2 jaunes et 2 oeufs entiers)

Dans une casserole, faire bouillir le lait, le sucre vanillé et le beurre

Mélanger la farine et le sucre,

Incorporer les oeufs

Verser le lait bouillant sur la préparation afin d'obtenir une pâte fluide

mélanger bien

Laisser refroidir et ajouter le rhum

  Placer au réfrigérateur au minimum 1h

Répartir la préparation dans les alvéoles a cannelés

cuire 5 mn à 240°C puis 1h à 180°C

Démouler sur une grille et laisser refroidir

Presser les citron

Eplucher les gousses d'ail et écraser-les dans un presse-ail.
Verser le yaourt dans un bol.

Ajouter la menthe, l'ail, le paprika, un peu de sel et de poivre

et 4 cuillères à soupe de jus de citron

Mélanger
Coupez les blancs de poulet en morceaux

Les mettre dans un plat creux et verser dessus la moitié de la préparation au yaourt.

Couvrir le plat et  le placer au réfrigérateur.

L'autre moitié de la sauce servira à deguster les brochettes

Quand la viande a mariné 2 heures,

Enfiler les morceaux de poulet sur les piques à brochettes
Allumer le grill du four

faire cuire les brochettes pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Servir avec la sauce au yaourt.

Presser les citron

Eplucher les gousses d'ail et écraser-les dans un presse-ail.
Verser le yaourt dans un bol.

Ajouter la menthe, l'ail, le paprika, un peu de sel et de poivre

et 4 cuillères à soupe de jus de citron

Mélanger
Coupez les blancs de poulet en morceaux

Les mettre dans un plat creux et verser dessus la moitié de la préparation au yaourt.

Couvrir le plat et  le placer au réfrigérateur.

L'autre moitié de la sauce servira à deguster les brochettes

Quand la viande a mariné 2 heures,

Enfiler les morceaux de poulet sur les piques à brochettes
Allumer le grill du four

faire cuire les brochettes pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Servir avec la sauce au yaourt.

4 oeufs  

4 rondelles de bûche de chèvre  

4 cuillères a café de crème fraîche

1 tranche de jambon  

ciboulette  

poivre  

    Répartir la crème fraîche et le fromage dans le fond des ramequins  

    et les faire fondre dans le four durant le préchauffage à 180°C  

    Couper le jambon en petits dés 

    Sortir les ramequins du four et bien mélanger pour obtenir une texture homogène 

    Ajouter les dés de jambon et la ciboulette ciselée  

    poivrer, puis casser un oeuf dans chaque ramequins        

    Faire cuire 8 minutes à 180°C