250 g de mascarpone

75 g de sucre

4 oeufs

des morceaux d'oranges confites

10 cl de Cointreau

 

 

 

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Récupérer 2 jaunes et 4 blancs.

 

Blanchir les 2 jaunes d’œufs avec le sucre

battre vigoureusement jusqu’à ce qu’un ruban blanchâtre et mousseux se forme.

Ajouter le mascarpone,  et le Cointreau.

Mélanger  bien pour obtenir un mélange homogène

Battre les 4 blancs en neige très ferme.

Incorporer délicatement les blancs à la crème de mascarpone.

 

Répartir la mousse dans  des récipients individuels.

 

Placer au congélateur pendant 1 h et servir